Comercio justo
Cuando el campo gana, la calidad de nuestra mesa mejora. Así repartimos el valor del maíz nativo entre más familias agricultoras de la región.
Nuestro compromiso
Filosofía de compra
En Almarela creemos en el crecimiento compartido. Nuestro objetivo no es solo adquirir volumen, sino asegurar que el valor premium que se paga por los maíces nativos y criollos beneficie a la mayor cantidad posible de familias agricultoras en la región.
No le compramos todo el volumen a un solo productor. Establecemos un límite máximo de toneladas por agricultor por ciclo. Esto nos permite distribuir el beneficio económico del precio premium entre múltiples familias de la región, evitando el acaparamiento y fortaleciendo la economía local.
Damos prioridad a los pequeños agricultores y familias custodias de semillas nativas. Al asegurarles un canal de venta justo y predecible, incentivamos que sigan sembrando y protegiendo las variedades criollas (azul, amarillo, rojo, blanco nativo) que le dan identidad a nuestra cocina.
Eliminamos a los intermediarios. Trabajamos bajo un esquema de registro previo a la cosecha, pesaje honesto en báscula y liquidación rápida. Si el campo gana, la calidad de nuestra mesa mejora.
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